很多家長發現，孩子在一歲以內沒怎么生病，反而過了一歲就頻頻出現感冒、腹瀉、發燒等情況。為何孩子月齡大了，身體抵抗力反而不如一歲以內呢？對此，澳洲注冊營養師、營悅營養咨詢師孔潔蘭指出，1～3歲的小孩活動能力更強，接觸的人群增多，感染細菌的可能性也會增多。所以對這個年齡段的小孩來說，培養健康的生活習慣尤其是衛生習慣就非常重要，比如飯前便后要洗手。同時，國家一級營養師孫晶曼指出，1～3歲是幼兒從嬰兒食品過渡到成人食品的階段，也是培養良好膳食習慣的關鍵時期。

食物趨向成人化

應少鹽少油

上述兩位營養師均表示，1歲以上的寶寶飲食趨向于成人，但烹飪方式要講究少鹽少油。孫晶曼告訴記者，1～3歲的寶寶飲食是從以奶類為主的膳食過渡到以谷類為主，另加蛋、魚、肉、菜等食物混合而成，類似于成人的膳食。所需的食物種類和數量要逐漸增加，“不宜過早地讓幼兒加入到成人膳食的模式中，建議幼兒的膳食要單獨制作。”孫晶曼說，每日膳食中最好包括糧谷類及薯類；奶類及乳制品類；魚、肉、蛋、禽等動物性食品；豆類及豆制品；蔬菜和水果類；油、糖、鹽等。

孔潔蘭也表示，飲食方面，1歲以下小寶寶主要飲食目標是開始接觸食物、開始習慣吞咽固體食物，而1歲以上的寶寶飲食種類跟成人區別不大，但烹調時油、鹽量要大大減少，做到低油低鹽。“如果到外面餐館吃飯，建議家長從家里自帶食物給寶寶。因為餐館的食物不僅油鹽比較多，而且衛生問題難保證。”

少吃糖果堅果要磨碎以防噎著

1～3歲的孩子，依舊要關注其咀嚼能力再決定喂養食物的質地。每個小孩即使處于同一年齡段，咀嚼能力也有很大區別。此外，最好禁食糖果。

孫晶曼表示，由于幼兒生長發育迅速，需要攝取多種營養物質，但他們的胃腸不夠成熟，消化能力不強。食物的烹調加工就要做到軟爛、細碎和易消化，盡量做到食物色、香、味、形俱佳。

孔潔蘭指出，春節走親訪友，寶寶免不了會接觸到果仁、葡萄干、瓜子、糖果等年貨，親戚尤其喜歡給小孩子吃糖果，這個時候家長要避免讓3歲以下的小孩吃這些食物。“堅果、葡萄干等都是顆粒狀不易被咬碎，有容易噎著，家長要保護自己的小孩避開風險。”孫晶曼說，面對這種情況，要么是將食物切成很小的一粒，或者磨碎再給小孩吃，要么是拒絕。糖果更是不行，因為糖分太高，一來容易蛀牙，二是會妨礙孩子吃正餐。

孫晶曼同時提醒，食物質地要根據小孩子的咀嚼能力而定。即使同一年齡段的小孩，咀嚼能力也是不同的。父母要多觀察自己的寶寶能吃什么東西、吞咽什么東西，從而決定喂養什么質地的食物。

吃豬腳喂胖孩子？小心膽固醇過高

很多家長認為小孩子胖一點更好，甚至有些家長為了讓小孩長得胖一些，故意在食物中加油加糖，此舉在孔潔蘭看來是百害而無一利。

孔潔蘭認為，寶寶的胖瘦并不是判斷健康的指標，只要孩子一直保持在同齡平均水平，就是正常的、健康的。如果小孩因為某段時間特殊情況比如疾病或飲食問題，導致其體重、身高在平均水平以下，就要引起重視，“最重要的是觀察孩子的生長曲線。若沿著平均曲線走，就是正常的；若突然下降到40%，那就有問題了。”

此外，家長完全沒有必要為了讓小孩長得胖而故意在食物中加油加糖，這樣只會讓小孩脂肪過多，從而危害身體健康。孔潔蘭說，有些家長會喂孩子吃豬腳、雞皮等油脂含量很高的食物，這也是忌諱的。因為這些食物中的飽和脂肪酸偏多，會增加血液中的膽固醇，“不要以為高膽固醇、高血壓是老人家才有的問題，跟小孩子沒有關系，這是錯誤的認識。”她提醒道，血液中的膽固醇對血管壁的傷害是日積月累的，在小孩的時候，如果吃豬腳、雞皮和濃湯的話，血液中的膽固醇就會慢慢升高，日積月累，到了老年這個問題就會凸顯出來，所以家長要從小培養孩子清淡的飲食習慣。

燕窩蟲草提高免疫力？未經證實

對于很多家長在孩子3歲以下就喂養燕窩、蟲草以提高小孩免疫力的做法，孔潔蘭指出，目前還是沒有科研證明，燕窩蟲草對寶寶有此功效。她指出，提高孩子免疫力的方式一個是打疫苗，一個是注意飲食安全、健康營養均衡，此外要加強運動鍛煉，保證睡眠充足、作息規律。

飲食習慣方面，孫晶曼表示，每天三餐兩點，白天各餐、點之間的間隔時間不要小于3小時、大于4小時。而喝水方面，1～3歲寶寶在春季喝水的量要稍微多一些。父母可以帶一個水壺，隔一段時間就遞給孩子，讓孩子自己決定喝不喝水，同時要多鼓勵孩子喝水。

專家答疑

1.給孩子喂水果有什么講究？

孫晶曼告訴記者，寶寶的體質不一樣，吃水果的方式也不一樣。有些脾胃虛弱、體質偏寒的寶寶生吃水果，會對胃腸產生較大的刺激，而引起腹痛、腹瀉等情況。父母可以將水果蒸熟或煮熟后，做成果泥給寶寶食用，這樣就避免了生吃帶來的副作用。但水果加熱的溫度不要過高，烹調時間不宜過長。

2.孩子不喜歡喝牛奶，吃奶片可以嗎？

孫晶曼說，一些父母認為奶片的營養價值不比牛奶差，加上有的寶寶不喜歡牛奶的味道，就讓奶片代替了牛奶，其實這是錯誤的做法。因為奶片是牛奶脫水后壓制而成，壓制和烘干過程中鈣被固化了，不利于寶寶吸收。另外，奶片添加了防腐劑、香料和糖，容易破壞人體內的滲透壓平衡，損傷寶寶的健康，所以奶片不能代替牛奶。